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Os Chefs

Flavio Trombino

Carrega no DNA a culinária regional, levando de forma criativa e saborosa a cozinha mineira e suas inúmeras aplicações na gastronomia aos grandes eventos nacionais e internacionais.

Rodrigo Zarife

Apontado como pioneiro ao divulgar e difundir a gastronomia mineira contemporânea na Europa, sua carreira é marcada também com o troféu do Festival da Lampréia, um dos eventos gastronômicos mais antigos do mundo.

Emmanuel Ruz

“O lenhador canadense da cozinha provençal” é um defensor da culinária regional, mas, ainda assim, marcou seu nome na Europa, deu a volta ao mundo gastronômico, ganhou nomeações e te espera no Da Boca.

Experiência Rullus

Com mais de 40 anos de atividade em Minas Gerais e outros estados do país, a marca atua hoje como uma “plataforma gastronômica” que você pode experimentar aqui no Da Boca.

Ivo Faria

O premiado chef da culinária mineira que já assinou criações até para a ONU, em Nova Iorque (EUA), traz no currículo a participação em grandes festivais nacionais e internacionais e o comando de diversas cozinhas.

Zé Trindade

Com passagem por cozinhas no Brasil e no exterior, é responsável pelo avanço da gastronomia mineira para além da comida caseira, aliando tradição às técnicas mais apuradas.

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