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Tapas! Tapas!

Quando foi elaborar o cardápio do “Tapas! Tapas!”, o Chef Rodrigo Zarife pensou, principalmente, no brasileiro típico. Veio daí o que ele chama de “pegada mais popular” dos itens que colocou no menu. Cheio de brasilidade e referências espanholas, o Tapas! Tapas! é a mistura perfeita entre as duas gastronomias descomplicadas. Opções e sabores para todos os paladares!

Estão lá os favoritos de sempre como a picanha e o filé em algumas de suas muitas variações, mas tudo elaborado artesanalmente. “De nada adiantaria se eu comprasse um filé bovino limpo no açougue, uma lata de molho no supermercado e servisse com batatas passadas na manteiga. Nosso diferencial é o processo, a técnica, o conhecimento”, afirma o chef.

Para as entradas e petiscos, Rodrigo buscou inspiração nas suas andanças pela Espanha. Têm feito muito sucesso os Montaditos, iguarias diversas dispostas sobre fatias de pães. Mais uma vez, o chef se atreveu nas releituras e misturas. Assim como oferece as fatias de pão cobertas com Jamon Serrano legítimo e tomates frescos, colocou também no menu um montadito de carne seca e queijo coalho.

O chef ainda criou outro prato que promete ser o queridinho da temporada no “Tapas! Tapas!”: Camarão no creme de moranga gratinado com catupiry. Vale a pena experimentar!

Venha nos provar!
Ops, conhecer ; )

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